Op vrijdag 28 februari om 11 uur draait Bart Somers de deur van de iconische horecazaak Nicky’s Catwalk op de Grote Markt in Diest opnieuw open. Bart nam de zaak een paar weken geleden over van Marc Smets nadat duidelijk werd dat die omwille van ernstige medische redenen niet meer zou terugkeren als zaakvoerder.
Bart Somers was een trouwe klant van de Nicky’s maar hij staat ook bekend als een uiterst succesvol ondernemer in het Hageland. Sterk ondernemerschap en beschikken over de juiste informatie is vaak een succesvolle mix. Bart Somers kende het potentieel van de zaak en het duurde dan ook niet al te lang om de overname af te ronden.
Wat goed is moet je niet willen veranderen
Bart Somers pakt de heropening bijzonder doordacht aan. Aan het basisconcept van Nicky’s Catwalk wil hij niet al te veel wijzigen. “Wat succesvol is moet je niet absoluut willen aanpassen”, zegt hij. Uiteraard zal hij wat andere klemtonen leggen maar grote veranderingen moeten de klanten niet verwachten.
Nicky’s Catwalk is een van de sterkste merken in de horecawereld in het Hageland. Geen reden dus om de naam of het logo te wijzigen. Dat heeft ook praktische voordelen omdat de aankleding van de zaak kan blijven.
Ruime menukaart
De nieuwe zaakvoerder besteedde de afgelopen dagen veel tijd aan de samenstelling van de menukaart. Kwaliteit en een ruime en gevarieerde keuze is het uitgangspunt maar het moet ook tegen een correcte prijs kunnen. Dat evenwicht heeft hij, samen met zijn koks, gevonden. Nicky’s zal een uitgebreide kaart aanbieden, aangevuld met een aantal exquise suggesties.
Ervaren team
Bart Somers zal zelf zoveel mogelijk tijd in zijn nieuwe zaak aanwezig zijn. Hij krijgt hulp van zijn vriendin Sophie en van zijn zoon maar hij kan ook terug vallen op een team dat bijzonder veel ervaring heeft opgebouwd in de zaak. Zij zijn wekenlang het restaurant blijven runnen terwijl Marc Smets in het ziekenhuis verbleef. De meeste van die mensen zijn beschikbaar gebleven, ook toen de zaak een paar weken dicht ging. Afgelopen week was dat ganse team druk in de weer om alles piekfijn op orde te zetten. Zij staan op vrijdag 28 februari klaar om Nicky’s Catwalk te laten herleven.
Extraatje voor de klanten
Op de sociale media wordt enthousiast gereageerd op de heropening van Nicky’s Catwalk. Bart Somers wil de loyauteit van de klanten zeker ook waarderen. Wie tijdens de heropening binnenloopt krijgt een drankje aangeboden maar de klanten die een maaltijd bestellen krijgen een extraatje. Zij nemen een waardebon mee naar huis waarmee ze bij het volgende bezoek een gratis aperitief mogen bestellen.