Leuven roept haar inwoners op om in de maand maart minder vlees te eten. De actie is een initiatief van ProVeg. Wie zich inschrijft, ontvangt tips, weekmenu’s en recepten én maakt kans op een kookboek.
Uit de meest recente stadsmonitor blijkt dat bijna de helft van de Leuvenaars minstens één keer per week vegetarisch eet. Dat is meer dan elders in Vlaanderen. In Leuven is er dus duidelijk een draagvlak voor plantaardig eten.
“De Leuvenaars die wat minder vlees willen eten, maar niet goed weten hoe daaraan te beginnen, nodigen we uit voor de Veggie Challenge”, vertelt schepen Van Oppens.
Wie zich inschrijft, ontvangt 31 dagen lang tips, menu’s en recepten. Om de inwoners extra aan te moedigen, verloten de organisatoren vijftien exemplaren van het kookboek ‘Gewoon Plantaardig’ van Velt vzw.
Volgens Vanessa Debruyne van ProVeg vzw wil 35% van de Belgen in de toekomst vaker plantaardig eten, maar vaak weten ze niet hoe ze het moeten aanpakken. De Veggie Challenge wil deze drempels verlagen en gewoontes doorbreken.
Als deelnemer kies je zelf hoe ver je wilt gaan bij de challenge: enkele dagen per week vegetarisch, een hele maand vegetarisch of een hele maand veganistisch. Inschrijven doe je via www.leuven.be/veggiechallenge. ProVeg herlanceert de Veggie Challenge app zodat deelnemers hun impact kunnen checken, foto’s kunnen delen en elkaar kunnen motiveren.
Plantaardige potluck en kookworkshop
Naast de challenge zijn er activiteiten rond plantaardig eten. Het stadsbestuur organiseert samen met ProVeg een plantaardige potluck op 19 maart. Dat is een etentje waarbij iedereen een plantaardig gerecht meebrengt. En op 13 maart is er een kookworkshop. Inschrijven doe je op de website van de stad. Tom Berghmans van Foodatelier César verzorgt de kookworkshop.
Positieve impact op het klimaat
Minder dierlijke producten eten heeft een heel positieve impact op het klimaat. Bij de productie van vlees, zuivel en eieren komen veel methaan en ammoniak vrij, wat bijdraagt aan de broeikasgasuitstoot en de stikstofproblematiek. Bovendien vergt de productie van veevoer veel drinkwater en landbouwgrond. Dat laatste leidt tot ontbossing en de vermindering van de biodiversiteit. Minder vlees eten komt bovendien het welzijn van dieren ten goede en je bespaart er een flinke duit mee.