Topchef Felix Alen schreef in zijn lange carrière een aantal kookboeken en culinaire naslagwerken. Maar de chef verzamelde ook een vrij omvangrijke collectie aan lectuur over de finesse en de streekgebonden eigenheid van de gastronomie. Dat archief werd opgebouwd in Xaverius, het culinaire centrum dat Felix Alen opbouwde in het begijnhof van Diest. Levi Alen, de zoon van Felix die
Read more
Felix Alen is vandaag overleden. Dat is in alle media opvallend vermeld wat uiteraard de uitzonderlijke persoonlijkheid van de keukenchef onderstreept. Felix was ondernemer, grootmeester in de keuken, bekende TV-kok, auteur van verschillende boeken en ambassadeur van de stad Diest. Wat misschien minder bekend is, is dat dit uitzonderlijke parcours niet zo evident tot stand kwam. Op zijn veertiende naar
Read more
De nieuwjaarsreceptie voor de inwoners van Diest is een echte klassieker. Veel Diestenaren komen stevig opgeblonken met mekaar het glas heffen en filosoferen over het reilen en zeilen in de demerstad. Vorige zondag kwam er echter ongewoon veel mensen naar het marktplein afgezakt. Dat had allicht te maken met het aantreden van een nieuw bestuur. Veel inwoners waren benieuwd naar
Read more